Kategoriarkiv: Bak

Sockerkaka

Publicerat av
1

Ugn 175°c

 

2 ägg

2 ½ dl socker

50 g margarin

1 dl mjölk

3 dl mjöl

1 ½ tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

  • Smör och bröa en form.
  • Vispa ägg och socker vit och pösigt.
  • Smält margarinet och låt de svalna.
  • Blanda resten av ingredienserna.
  • Häll ner smeten i formen och grädda ca 40 min.
  • Låt svalna ett tag innan du lägger upp den på ett fat.
  • Går bra att frysa men kan blir lite smulig.

Lussebullar

Publicerat av
Svara

ca 35 st

Ugn 225 c°

50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

250 g Kesella

2 påsar saffran (1 g)

1 1/2 dl socker

1/2 tsk salt

ca 14 dl mjöl

 

  • Smält smöret i en kastrull.
  • Tillsätt mjölken och värm till fingervärme 37°c grader.
  • Häll degspadet över jästen.
  • Rör om så att jästen löser sig.
  • Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet.
  • Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev. mer mjöl.
  • Låt jäsa övertäckt i ca 40 min.
  • (Tänk på att stäng alla fönster o dylikt, så det inte kommer in någon kall luft, för då jäser degen inte).
  • Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut de.
  • Vik ihop degen och skär i 2 cm strimlor.
  • Vrid strimlan till en skruv och lägg dem på smorda plåtar eller med bakplåtspapper.
  • Låt jäsa övertäckta av en handduk i ca 30 min.
  • Pensla med uppvispat ägg.
  • Garnera med russin eller med pärlsocker. 
  • Grädda mitt i ugnen 5-8 min.
  • Låt svalna på galler.

Chokladkakor

Publicerat av
Svara

30-36st

Ugn 200°c

 

200g margarin

2 1/2dl socker

5 dl vetemjöl

1/2dl potatismjöl

4 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 ägg till pensling

Pärlsocker

  • Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
  • Blanda ihop till en deg.
  • Forma degen till rullar och lägg de på bakplåtspapper.
  • Platta till rullarna något, med mjölad gaffel.
  • Pensla på uppvispat ägg och häll pärlsocker på.
  • Grädda i mitten av ugn 15 min.
  • Skär längderna i bitar medan de är varma (ca 2cm breda, sneda bitar).
  • Låt kallna på plåten.
  • Går att frysa

 

Havreflarn

Publicerat av
Svara

Ca 25st

75g smör
1dl havregryn
1dl mjöl
1dl socker
2msk grädde
2msk ljus sirap
1/4 tsk bakpulver

  • Sätt på ugnen 200°c
  • Smält smöret.
  • Blanda resten av ingredienserna i en bunke.
  • Häll i smöret och blanda ihop till en smidig smet.
  • Klicka ut på bakplåtspapper och grädda i 5 min.
  • Låt de svalna något innan du lossar dem, med hjälp av en stekspade.
  • Böj till önskad form.
  • För runda låt dem svalna runt en kryddburk, eller låt dem ligga kvar på plåten och svalna.

Kladdkaka

Publicerat av
Svara

Ugn 200c

2 ½ dl socker
1 ½ dl mjöl
1 msk vaniljsocker
4 msk kakao eller chokladpulver
1 krm salt
2 ägg
150 g smör
Ströbröd

 

  • Smält smör i en kastrull.
  • Blanda sedan allt och rör tills den fått lite konsistens.
  • Smörj och bröd en ugnssäker form.
  • Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 min.
  • Servera med glass eller vaniljsås.

Kladdmuffins

Publicerat av
Svara

Tid: 45 min

ugn 200 °c

 

2 ägg 

2 ½ dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

½ tsk bakpulver

2 dl vetemjöl 

100 g smält smör eller margarin

  • Smält matfettet i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron och låt svalna.
  • Vispa ägg och socker med elvisp.
  • Vispa ner vaniljsocker, salt, kakao och bakpulver.
  • Tillsätt sist vetemjölet och det smälta matfettet.
  • Vispa snabbt ihop till en jämn smet.
  • Klicka ut smeten i muffinsformar.
  • Grädda ca 10 min mitt i ugnen.
  • Låt de svalna på gallret.
  • Går att frysa, men kan bli lite sega.